Pecorino Carmasciano

L’area di produzione del Pecorino Carmasciano è l’alta irpinia; questo formaggio è l’emblema dell’ antica produzione casearia di tale territorio. Il Carmasciano presenta una crosta color marrone, la pasta omogenea di colore giallo paglierino, intenso con rare occhiature, la struttura quasi sempre a scaglie, friabile e granulosa. il profumo presenta sentore di latte, di erba tagliata da poco, di fiori di campo; il gusto è delicato, in alcuni casi piacevolmente piccante e molto ben equilibrato. Gabriele presenta il pecorino di Carmasciano con stagionature che variano dai 4 mesi agli oltre 12 mesi.

Il prodotto viene preconfezionato in tagli compresi tra 700g e 800g

(il taglio viene rigorosamente effettuato a mano, per tale ragione il peso potrebbe subire leggere variazioni)

Prezzo al Kg 34€