Pecorino

Pecorino Carmasciano

€ 29.00

L'area di produzione del Pecorino Carmasciano è l'alta irpinia; questo formaggio è l'emblema dell' antica produzione casearia di tale territorio. Il Carmasciano presenta una crosta color marrone, la pasta omogenea di colore giallo paglierino, intenso con rare occhiature, la struttura quasi sempre a scaglie, friabile e granulosa. il profumo presenta sentore di latte, di erba tagliata da poco, di fiori di campo; il gusto è delicato, in alcuni casi piacevolmente piccante e molto ben equilibrato. Gabriele presenta il pecorino di Carmasciano con stagionature che variano dai 4 mesi agli oltre 12 mesi.

29 € al Kg

Esaurito

COD: Peco0002. Categorie: , .

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