Provolone di Arola

€ 33.00

Principe della produzione lattiero-casearia di Vico Equense, il provolone di Arola, borgo dell'omonimo comune, è prodotto dai maestri casari con tecnica di lavorazione che si tramanda da padre in figlio. La selezione del latte bovino, la scelta del caglio di capretto, la maestria dei casari e la stagionatura in grotte naturali danno al Provolone di Arola il gusto di un tempo perduto. le sue caratteristiche sono funzione della stagionatura (da 6 mesi ad oltre 18 mesi), passando da un gusto delicato, floreale e molto intenso ad un gusto piccante e deciso che si evince tipicamente da un leggera occhiatura della pasta e dalla caratteristica “lacrima“.

33€ al Kg

Esaurito

COD: prom0068. Categoria: .

Informazioni aggiuntive

Peso 2.5 kg

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